Curiosidades sobre las gambas

¿A quién no le gusta una rica ración de gambas? En Bálamo nos encantan tanto que hemos decidido investigar un poquito más sobre este pequeño animal que no puede faltar en nuestra carta, ¡sabemos que es uno de vuestros favoritos!

Cómo limpiar las navajas

Cómo limpiar las navajas

Las navajas son moluscos bivalvos que habitan en los fondos del mar, concretamente enterrados en la arena de forma vertical en agujeros que llegan a medir los 50 centímetros de profundidad. Sin duda son un aperitivo que nos vuelve locos a los amantes del marisco, pero para disfrutarlo como se merece, tenemos que asegurarnos de haberlas limpiado bien y de haber eliminado toda la arenilla que se pueda quedar en las conchas.