Hay sabores que tienen el poder de transportarnos a un momento y a un lugar concretos. Los chopitos, con su textura crujiente y su sabor inconfundible, son uno de esos bocados que evocan las comidas de verano, las largas tardes en terrazas y las conversaciones que se alargan sin mirar el reloj.
En Bálamo sabemos que compartir una buena ración de chopitos es casi un ritual. Su sabor conquista a cualquiera, y no es casualidad: seleccionamos un producto de calidad. Los freímos en su punto justo para que queden dorados y crujientes por fuera, pero tiernos y jugosos en su interior. Y aunque son perfectos para poner en el centro de la mesa y acompañar con una copa de vino blanco bien frío o una cerveza recién tirada, entendemos que haya quien prefiera disfrutarlos en solitario, sin ceder ni uno.
Quizá no todos lo saben, pero los chopitos son, en realidad, calamares pequeños. Su tamaño les permite absorber mejor los aromas del aceite y conservar esa ternura que los diferencia de otras frituras de mar. En Andalucía son un icono de la gastronomía costera, pero en Bálamo los hemos convertido en un clásico que se disfruta en cualquier momento del año.
Y es que los chopitos nunca pasan de moda. Ya sea como entrante en una comida con amigos o como parte de una cena más informal, su versatilidad los convierte en una apuesta segura. En lo que queda de verano, te invitamos a probarlos en nuestra terraza y vivir el plan completo: buen ambiente, una copa fría y ese plato que, cuando se termina, siempre deja con ganas de pedir otra ración.
