El lenguado es uno de esos pescados que nunca fallan en la mesa. Un clásico entre los pescados que consumimos en España y que es una opción perfecta para cualquier ocasión. Pero más allá de su delicioso sabor, el lenguado es un tesoro nutricional con propiedades que benefician nuestra salud. ¡Vamos a hablar de ellas!
El lenguado es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la regeneración muscular y el mantenimiento de los tejidos. Además, tiene un bajo contenido en grasas, lo que lo hace ideal para dietas equilibradas y saludables.
Este pescado es rico en vitaminas del grupo B, como la B12, que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos. También contiene minerales como el fósforo y el potasio, fundamentales para la salud ósea y la función muscular.
Decimos también que el lenguado es un “amigo del corazón”, pues contiene ácidos grasos omega-3. Estos ayudan a reducir el colesterol y a mantener el corazón en buena forma, favoreciendo una circulación sanguínea saludable.
Pertenece al grupo de pescados blancos junto al bacalao, la merluza, o el rape. Entre sus características se encuentra que es fácil de digerir. Gracias a su textura y su bajo contenido en grasa, el lenguado es un pescado muy digestivo, ideal para personas con estómagos sensibles o para quienes buscan una alimentación ligera y nutritiva.
Al horno, a la plancha, en salsa o en una receta más elaborada, el lenguado siempre es una apuesta segura. Su carne tierna y su sabor delicado hacen que combine con infinidad de ingredientes y preparaciones. Nosotros lo preparamos en Bálamo al horno sobre una cama de patatas y lo acompañamos con tomate cherry y pimiento, lo que hace que todo el protagonismo se lo lleve el sabor del pescado.
En Bálamo sabemos que la calidad es la clave, por eso ofrecemos lenguado fresco y delicioso para que disfrutes de todas sus propiedades. ¡Ven a probarlo y descubre por qué es uno de los pescados más apreciados en la cocina!
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