El 16 de enero marca un día muy especial en el calendario gastronómico: ¡el Día Internacional de la Croqueta! En Bálamo, este día es más que una fecha en el calendario; es una celebración de una de nuestras pasiones culinarias más queridas: las croquetas.
Las croquetas, con sus orígenes envueltos en el misterio y la tradición francesa, han cautivado los paladares desde tiempos inmemoriales. Ya sea que consideres que su historia se remonta al siglo XIV o al XIX (hay taaaantas teorías), una cosa es segura: estas delicias crujientes han conquistado el mundo con su irresistible sabor.
Una de las versiones más extendidas es que la croqueta hizo su debut en la península a finales del siglo XIX, originándose en Francia. Su creación se atribuye a Louis de Bechamel, un aristócrata que servía como chef del rey Luis XIV. Aunque mejor conocido por su papel en la cocina real, Bechamel también desempeñó funciones como recaudador de impuestos y superintendente en la casa del duque de Orleans.
En Bálamo, entendemos la importancia de hacer las cosas con amor y cuidado. Nuestras croquetas son un testimonio de ese compromiso. Cada una se elabora a mano, desde la cremosa bechamel hasta el rebozado final.
- 🍖 Croquetas de Jamón: Un clásico atemporal que, según dicen, es de los mejores en toda la zona sur de Madrid.
- 🦐 Croquetas de Carabineros: Dándole un giro marino, estas croquetas tienen un sabor potente que te transportará directamente al océano.
- 🧀 Y por supuesto, ¡no podríamos olvidar las croquetas de queso! Un bocado suave y cremoso que deleita a cada mordida.
¡Feliz Día Internacional de la Croqueta a todos! Nosotros seguimos en la cocina perfeccionando cada croqueta para que tu próxima visita a Bálamo sea inolvidable. Ven y celebra con nosotros este maravilloso día. ¡Te esperamos con las croquetas listas para ser disfrutadas! 🥂🍴
