El otoño en Bálamo es como un suspiro fresco del mar. Es el momento en que el mundo marino se transforma y nos brinda una gama de sabores excepcionales. En nuestro restaurante, entendemos la importancia de respetar los ciclos biológicos y los movimientos de cada especie marina de acuerdo con la temperatura. Esto no solo favorece la supervivencia de las especies y promueve prácticas de pesca sostenibles, sino que también te permite disfrutar de pescados y mariscos en su momento óptimo.
La frescura es la clave para resaltar los sabores y disfrutar de los beneficios nutricionales de los productos del mar. Los alimentos marinos, en su punto de madurez, son ricos en ácidos grasos omega-3 y vitaminas esenciales. En Bálamo, nos enorgullece presentarte una selección exquisita de pescados y mariscos de temporada que deleitarán tu paladar y te brindarán una experiencia culinaria inolvidable.
En los meses de otoño, tres pescados blancos cobran especial relevancia en nuestra carta. El lenguado, con su finísima textura y sabor delicado, es un protagonista versátil y elegante en cada plato. El bacalao, con su singular sabor, es ligero y bajo en grasas, pero una fuente poderosa de proteínas y vitaminas.
Los mariscos son auténticos tesoros del mar y también tienen su momento de gloria en el otoño. La cigala, al comienzo de la temporada, es un manjar que deleita tanto al paladar como a la salud. El camarón, rico en ácidos grasos, despierta un estallido de sabores en tus papilas gustativas. Con la llegada del frío, los mariscos de concha, como mejillones, almejas, berberechos y ostras, se convierten en los protagonistas. Estos deliciosos manjares no solo son un festín para tus sentidos, sino que también ofrecen un alto contenido de vitaminas, aminoácidos y minerales. Y también, a partir de la primera semana de noviembre empieza la temporada de centollas y centollos, ¡un favorito entre los favoritos!
En Bálamo, nuestra filosofía culinaria se centra en realzar la frescura y el sabor auténtico de los productos marinos. Todos nuestros pescados se preparan al horno o a la plancha, respetando su integridad y brindando una experiencia única. Los mariscos se cocinan a la plancha o cocidos, para conservar sus propiedades nutritivas y su sabor inigualable.
Ven y únete a nosotros en Bálamo para saborear el otoño como nunca antes. Sumérgete en una experiencia única y descubre el mar de sabores que esta temporada tiene reservada para ti. No pierdas la oportunidad de disfrutar de los productos del mar en su momento óptimo. ¡Haz click aquí para hacer tu reserva!
