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Curiosidades

Centollo, buey de mar y nécora: aprende a diferenciarlos

Centollo, buey de mar y nécora comparten protagonismo en muchas mesas, pero cuando los tenemos delante no siempre resulta tan sencillo distinguirlos….

¿Qué es realmente un pescado salvaje?

Cuando hablamos de pescado, hay una palabra que aparece cada vez más en cartas, pescaderías y conversaciones gastronómicas: salvaje. Pero ¿qué significa realmente pescado salvaje?…

El origen de algunos de los platos más famosos de la cocina española

6 Curiosidades sorprendentes del vino que cambiarán tu perspectiva

Cómo se prepara una cena maridaje en Bálamo: todo lo que no se ve detrás de cada copa

Detrás de cada copa servida en las cenas de Gran Reserva existe un engranaje invisible de reuniones, pruebas y ajustes milimétricos. El arte del maridaje en Bálamo no se limita a combinar un plato con…

Navajas: curiosidades de un marisco único que sabe a mar

Navajas, ese producto que representa el sabor más limpio del mar. Un marisco sencillo en apariencia, pero lleno de curiosidades que lo convierten en uno de los más especiales de la gastronomía mediterránea. En Bálamo…

Un balance para brindar: lo que nos dejó 2025 en Bálamo

Cerrar un año siempre invita a parar un momento, mirar atrás y poner cifras —y emociones— a todo lo vivido. En 2025, en Bálamo hemos tenido muchas mesas ocupadas, muchas celebraciones compartidas y, sobre todo,…

Black Angus nacional: sabor, calidad y carácter en cada bocado

Cuidamos cada detalle, desde el origen de nuestros pescados y mariscos hasta la selección de nuestras carnes. Y, hay una que destaca por su sabor, su textura y su historia: la Black Angus nacional….

¿Y en los meses sin “R”? También se come marisco en Bálamo

En Bálamo, seleccionamos cada día el producto que llega a nuestras cocinas y que esté en su mejor momento….

Cuadros famosos con el mar como protagonista

El mar nos encanta por muchos motivos, no solo porque nos proporciona los mejores productos que os servimos, sino también porque el mar es una fuente infinita de inspiración. En el post de hoy, queremos…

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Horario:
De lunes a jueves y domingos 12:00 a 00:00.

Viernes de 12:00 a 2.00.

Sábados de 12:00 a 3.00.

Apertura cocina 13:00

Calle Cooperación 11, 28922 Alcorcón Madrid.

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