Luciano, jefe de cocina de Bálamo

Luciano, jefe de cocina de Bálamo

Al mando de las cocinas de este gran puerto, se encuentra Luciano. Es el encargado de que disfrutemos de esta gran variedad de platos que te transportan directo al mar. Hoy hablamos con él. Hola Luciano, siempre empezamos estas entrevistas con un “preséntate”....
Rui Costa, el prestigioso arquitecto de Bálamo

Rui Costa, el prestigioso arquitecto de Bálamo

Hoy tenemos el placer de conocer Rui Costa, el responsable de que Bálamo sea hoy en día, uno de los restaurantes más grandes y bonitos de Madrid. Una impresionante obra arquitectónica que tiene en total 4200m2 en los que Rui Costa ha recreado un auténtico pulmón...
Óscar García, el alma de Bálamo

Óscar García, el alma de Bálamo

Como muchos sabéis Bálamo significa “banco de peces”. Este nombre es mucho más que una palabra sonora, para nosotros define nuestro espíritu, la posibilidad de ofrecer un espacio gastronómico en el que disfrutar, y que se convierta en punto de encuentro para familias,...