La visita de San Isidro Labrador a Alcorcón

La visita de San Isidro Labrador a Alcorcón

San Isidro, conocido también como Isidro Labrador, es el patrón de la ciudad de Madrid. San Isidro fue un campesino de origen humilde que hizo varios milagros en vida y después de ella, y uno de ellos tiene que ver con la ciudad de Alcorcón… ¿Conoces la historia de la noche en la que los restos de San Isidro descansaron en nuestro municipio? ¡Nosotros te la contamos!

A la vuelta de un viaje a Portugal, el rey Felipe III enfermó y la comitiva real tuvo que detenerse antes de llegar a la ciudad de Madrid, concretamente en Casarrubios del Monte, provincia de Toledo. Para velar por la salud del monarca, desde la villa se decidió hacer una procesión religiosa por todo lo alto, paseando el cuerpo de Isidro Labrador (que aún no era ni santo ni beato) hasta la localidad toledana. Pasados unos días, la fiebre del rey remitió y se curó, poniendo de nuevo en marcha el viaje hacia Madrid.

Al regreso, la corte religiosa paró a descansar en la localidad de Alcorcón, donde se hospedó gran parte de la comitiva, incluido el príncipe Felipe (que pasados unos años sería Felipe IV). Los restos de Isidro Labrador se depositaron en la antigua parroquia de Alcorcón, donde reposaron durante una noche.

Aunque aún no estaba santificado, los madrileños le rendían culto desde el siglo XII. Fue beatificado por el papa Paulo V el 14 de junio de 1619, y el 12 de marzo de 1622 canonizado por Gregorio XV, junto a san Felipe Neri, santa Teresa de Jesús, san Ignacio de Loyola y san Francisco Javier, aunque la bula de canonización no fue publicada hasta 1724 por Benedicto XIII reinando ya en España Felipe V. Este último evento propulsó una gran celebración en Madrid, donde se aprobó su Patronazgo sobre la villa y la Corte de Madrid, y se decidió celebrarla anualmente todos los 15 de mayo.

Desde Bálamo felicitamos a todos los gatos y gatas, chulapos y chulapas en el día de su fiesta, en Alcorcón no esperamos tener de vuelta los restos de San Isidro próximamente, pero sí tenemos las puertas de Bálamo abiertas para todos. Haz click aquí si quieres reservar una mesa con nosotros.

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La teoría de Phoebe (Friends) y las langostas

La teoría de Phoebe (Friends) y las langostas

Hoy, con vuestro permiso, nos vamos a poner un poco seriéfilos. Pero nada intensos, tranquilos, hablaremos de uno de los grandes clásicos de la televisión internacional: nada más y nada menos que de FRIENDS. Probablemente una de las sit-coms más famosas de la historia de la televisión. Friends nos ha dejado momentos memorables, pero como nosotros somos una marisquería rescataremos un clásico de la gran Phoebe Buffay: la teoría de la langosta.

La langosta, para la mayoría de nosotros, es uno de los platos más ricos que podemos llevarnos a la boca. Un crustáceo lleno de sabor y con mucha carne que sólo de pensarlo se nos hace la boca agua. Pero con la teoría la de la langosta, Phoebe no estaba pensando en la comida ni en la cena, sino en el amor.

“Ella es tu media langosta. Está probado que las langostas se enamoran y se juntan para toda la vida. Y dicen que se pueden ver venerables parejas paseando en los viveros, ya sabes, agarradas de las pinzas”

Es decir, para Phoebe no hay medias naranjas, ¡hay medias langostas! Pero… ¿cuánto de verdad tiene esta afirmación?

Probablemente los guionistas simplemente pensaron en lo divertido que era ver a los personajes de Friends explicando cómo se agarran de las pinzas las langostas como jóvenes enamorados, pero lo cierto es que estos crustáceos son uno de los animales más fieles que podemos encontrar.

Las langostas buscan una pareja para reproducirse y después conviven durante los más de 20 años de vida que pueden tener por delante. Y no sólo eso, también comparten la madriguera y realizan actividades conjuntas, ¡todo un matrimonio! Hasta llegan a coordinarse y hacen turnos para cuidar de las crías.

Las langostas, además de estar buenísimas, son unos animales increíbles. Y para todos los que nos gusta Friends, también son un animal increíblemente romántico.

Tengas pareja o no, en Bálamo siempre tendrás una langosta esperándote. ¡Nos vemos pronto!

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Vuelven los eventos a Bálamo

Vuelven los eventos a Bálamo

Nos hace muy felices anunciaros que: ¡vuelven los eventos a Bálamo! Gracias a nuestro protocolo de seguridad y todas nuestras medidas, además del gran espacio del que disponemos, nuestro restaurante es un espacio apto y seguro donde poder realizar eventos sin ninguna preocupación. 

El pasado día 9 de junio, Live Fish, uno de nuestros proveedores de pescado, celebró en Bálamo la presentación de Corvina Rex, un pescado sabroso y saludable con grandes posibilidades en la cocina, que es perfecto para una dieta sana y equilibrada.

Para la presentación organizaron un show cooking de las manos de Borja Letamendía, nuestro chef ejecutivo, Íñigo Urrechu, y Alfonso Escolar. Cada uno de ellos sorprendió con una elaboración diferente: Borja Letamendía presentó un papillote de corvina rex con limón, lima y verduras de temporada, Íñigo Urrechu preparó un ceviche de corvina rex con gamba roja y Alfonso Escolar sorprendió con la presentación de un plato de corvina rex con caviar, tierra de avellanas y crema agria infusionada.

El evento tuvo lugar en la sala Alta Mar, un espacio en nuestra planta de arriba ideal para eventos. Con 700m2 y un techo lleno de estrellas que te transportan a la cubierta de un barco.

Si quieres hacerte una idea de lo bien que lo pasamos, en nuestro instagram puedes ver un vídeo resumen del evento 🙂

Porque los eventos han vuelto a Bálamo, y han vuelto para quedarse.

Si te quieres enterar de todas las novedades y próximos eventos de nuestro restaurante no te pierdas los posts que vamos subiendo a nuestro blog. Además, si todavía no nos conoces, recuerda que nuestra deliciosa oferta de marisco y pescado te está esperando, ¿te la vas a perder?

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Día Europeo de la Música

Día Europeo de la Música

La música se ha transformado en un verdadero bálsamo para la vida. Se sabe, de acuerdo a innumerables estudios, que son muchas las bondades y ventajas que tiene la música para todos los seres humanos y que, si se inicia en las primeras etapas de la formación de los niños, puede obrar verdaderos milagros. Es por eso que cada 21 de junio se celebra el Día Europeo de la Música.

Además, si le sumamos el buen tiempo y las mil ganas de hacer planes que a todos nos invaden durante estas fechas, ¿qué mejor para celebrarlo que disfrutar de buena música en directo, bajo un ambiente de lo más agradable y junto a la mejor compañía?

Por eso, este mes de junio, en Bálamo te ofrecemos una serie de conciertos en formato acústico que no te vas a querer perder. Todos ellos empezarán a las 17h y tendrán una duración de 1 hora y media a 2 horas.

Estos conciertos tendrán lugar en la sala Alta Mar, en la parte de arriba del restaurante, dónde el ambiente no puede ser mejor y las vistas al jardín vertical interior más grande de Europa lo harán del todo inigualable.  Es una gran sala de eventos, con 700m2 y un techo lleno de estrellas que te transportan a la cubierta de un barco.

 

Estas son las fechas y grupos de los próximos conciertos: 
  • 12 Junio. TRIBUTO ACÚSTICO QUEEN: Jose Pardial y Gonzalo Palacios
  • 19 Junio VERSIONES INGLÉS POP Y ROCK: Casa Rusa
  • 26 Junio. VERSIONES POP-INDIE español: Sierra  

Os recordamos que contamos con un estricto protocolo que cumple con todas las medidas de higiene necesarias para que vivas la mejor experiencia de la forma más segura.

Celebra el Día Europeo de la Música con una buena comilona de marisco y pescado, y después música en directo en Alta Mar, ¿se te ocurre un plan mejor? 😉

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Que no falte el pescado en tu operación bikini

Que no falte el pescado en tu operación bikini

Ya vemos llegar el verano, esa época del año en la que a todos nos gusta lucir un cuerpo bonito y sano. Para ello, lo primero que necesitamos es una alimentación adecuada y ejercicio diario. ¿Sabías que para mantener una dieta equilibrada los expertos recomiendan consumir pescado unas 3 ó 4 veces por semana? Por eso desde Bálamo te animamos a que no falte el pescado en tu operación bikini.

Puede parecer que salir a comer o cenar por ahí y mantener la dieta no son compatibles, pero con la oferta gastronómica que tenemos en Bálamo esto no va a ser ningún problema.

El pescado es un alimento con tantas proteínas como la carne, rico en vitaminas y minerales, pero además algunas variedades son también una importante fuente de Omega 3, ácidos grasos beneficiosos para la salud cardiovascular. Aporta vitaminas del grupo B y el graso o azul, aporta además una importante cantidad de vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D y E. Además, es sabroso y de fácil masticación y digestión. 

En nuestro restaurante contamos con una variada lista de deliciosos pescados, como son la merluza, el rape, el rodaballo, el bacalao o los chipirones.  Pero, además, como ya os contamos en un post anterior (pincha aquí si quieres leerlo), también contamos con pescados fuera de carta que traemos cada día. 

Disfruta de todos los deliciosos manjares que te ofrecemos en Bálamo sin dejar de cuidarte y prepárate desde ya para el verano.

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Tipos de pescados

Tipos de pescados

Siempre hemos oído hablar de dos tipos de pescados, el azul y el blanco. ¿Sabes en qué se diferencian? ¡Te lo explicamos en el post de hoy!

Cada uno de ellos nos aporta diferentes beneficios y valores nutricionales. La diferencia fundamental entre estos dos tipos de pescados reside en la cantidad de grasa que podamos encontrar en su carne.

En el caso de los pescados azules, su contenido en grasa supera el 5%, es decir, por cada 100 gramos de carne comestible tienen más de 5 gramos de grasa. Su aleta tiene forma de flecha. Algunos ejemplos que además puedes encontrar en Bálamo son: el cazón y el boquerón. 

Sin embargo, en lo que respecta a los pescados blancos, su nivel de grasa siempre suele ser inferior al 5%, siendo un pescado más ligero y de fácil digestión. Entre los diferentes aportes nutricionales del pescado blanco destaca el alto índice de proteínas, sales minerales y gelatina. Además, todos ellos son ricos en vitamina B.  Su aleta es plana o redondeada. Los que tenemos en Bálamo son:  el rodaballo, el rape, el bacalao, la merluza y dentro de poco vamos a introducir corvina.

Si solo nos centramos en la cantidad de grasa que proporciona el pescado, podemos pensar que los pescados azules no son muy recomendables en nuestra dieta. Sin embargo, nos aportan ácidos grasos insaturados omega 3 que son imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro corazón.

Por tanto, es importante buscar el equilibrio entre las diferentes clases de pescado que comemos ya que cada uno nos aporta unos nutrientes diferentes a nuestro cuerpo y nos ayuda a mantenernos sanos por dentro.

En Bálamo tenemos una gran variedad y todos están buenísimos. Qué te parece si vienes y eliges el que más te guste 😉

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